Вкусовые дескрипторы
Лесные ягоды, зелёное яблоко, черешня, чай, грейпфрут
Описание
Бурунди Ньягашиха - яркая африканская арабика с сочным ягодно-фруктовым профилем и чистым продолжительным послевкусием.
Во вкусе раскрываются лесные ягоды и спелая черешня, дополненные свежестью зелёного яблока и грейпфрута. Лёгкие чайные оттенки делают чашку более прозрачной и сбалансированной.
Кофе обладает выразительной, но аккуратной кислотностью. Зелёное яблоко придаёт напитку свежесть, грейпфрут - лёгкую цитрусовую горчинку, а лесные ягоды и черешня отвечают за сладость и сочность вкуса.
По мере остывания кофе становится ярче: сильнее проявляются лесные ягоды, зелёное яблоко и грейпфрут. Чайные оттенки выходят на первый план в послевкусии, делая чашку лёгкой, чистой и освежающей.
В эспрессо вкус получается более насыщенным. На первом плане проявляются черешня и лесные ягоды, затем раскрываются грейпфрут и зелёное яблоко. Послевкусие продолжительное, фруктовое, с лёгкой чайной терпкостью.
Регион произрастания
Кофе выращивается в районе Мураго, в провинции Румонге на юго-западе Бурунди.
Кофейные ягоды от небольших местных хозяйств поступают на станцию обработки Nyagashiha. Она входит в сеть станций проекта Akawa, созданного для повышения качества кофе и улучшения условий работы небольших фермерских хозяйств.
Обработка
После доставки на станцию ягоды сортируют и проверяют в воде. Неспелые и повреждённые плоды отделяют, а качественные ягоды отправляют на депульпацию.
Затем кофе проходит водную ферментацию, промывается и сортируется по плотности в специальных каналах. После обработки зерно в пергаменте сушат на приподнятых африканских кроватях.
Во время сушки кофе регулярно перемешивают и дополнительно перебирают вручную. Медленная сушка помогает сохранить чистоту вкуса, сладость и яркую кислотность.
Общее впечатление
Бурунди Ньягашиха подойдёт тем, кто любит яркий, фруктовый и освежающий кофе.
Во вкусе сочетаются сладость черешни и лесных ягод, свежесть зелёного яблока, цитрусовый характер грейпфрута и лёгкие чайные оттенки.
Лучше всего кофе раскрывается в воронке, аэропрессе, капельной кофеварке и других фильтр-методах. Также подходит для приготовления яркого фруктового эспрессо.
Рекомендуем дать напитку немного остыть — при снижении температуры ягодные, яблочные и цитрусовые оттенки становятся заметнее.
Основные характеристики
•Страна: Бурунди
•Регион: Мураго, провинция Румонге
•Станция обработки: Nyagashiha
•Высота произрастания: около 1500 м
•Метод обработки: мытый
•Период урожая: март–июль
•Вид зерна: 100% арабика
•Степень обжарки: средняя
•Оценка SCA: 85
Общие характеристики
- Страна обжарки: Казахстан
- Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте
- Срок годности: 12 месяцев
- Упаковка: трёхслойный квадропак с зип-замком и дегазационным клапаном
15 000 тг.
Бурунди Ньягашия
Бурунди Ньягашия
SKU: 700.954.29
5200
тг.
200
тг.
Вкусовые дескрипторы
Лесные ягоды, зелёное яблоко, черешня, чай, грейпфрут
Описание
Бурунди Ньягашиха - яркая африканская арабика с сочным ягодно-фруктовым профилем и чистым продолжительным послевкусием.
Во вкусе раскрываются лесные ягоды и спелая черешня, дополненные свежестью зелёного яблока и грейпфрута. Лёгкие чайные оттенки делают чашку более прозрачной и сбалансированной.
Кофе обладает выразительной, но аккуратной кислотностью. Зелёное яблоко придаёт напитку свежесть, грейпфрут - лёгкую цитрусовую горчинку, а лесные ягоды и черешня отвечают за сладость и сочность вкуса.
По мере остывания кофе становится ярче: сильнее проявляются лесные ягоды, зелёное яблоко и грейпфрут. Чайные оттенки выходят на первый план в послевкусии, делая чашку лёгкой, чистой и освежающей.
В эспрессо вкус получается более насыщенным. На первом плане проявляются черешня и лесные ягоды, затем раскрываются грейпфрут и зелёное яблоко. Послевкусие продолжительное, фруктовое, с лёгкой чайной терпкостью.
Регион произрастания
Кофе выращивается в районе Мураго, в провинции Румонге на юго-западе Бурунди.
Кофейные ягоды от небольших местных хозяйств поступают на станцию обработки Nyagashiha. Она входит в сеть станций проекта Akawa, созданного для повышения качества кофе и улучшения условий работы небольших фермерских хозяйств.
Высота произрастания
Около 1500 метров над уровнем моря.
Такая высота обеспечивает относительно прохладные условия созревания. Кофейные ягоды созревают постепенно, набирая больше сахаров и формируя яркую фруктовую кислотность.
Особенности терруара
Бурунди расположена в горной части Восточно-Африканской рифтовой долины. Для кофейных районов страны характерны холмистый рельеф, заметный перепад дневных и ночных температур и сезонные осадки.
Плантации в районе Мураго представляют собой преимущественно небольшие семейные хозяйства. Кофейные деревья часто растут рядом с другими сельскохозяйственными культурами и естественной растительностью.
Прохладные ночи на высоте около 1500 метров замедляют созревание ягод. Это способствует формированию плотного зерна, фруктовой сладости и чистой кислотности, характерной для кофе из Бурунди.
В регионе преимущественно выращивают разновидность Red Bourbon. Она хорошо адаптирована к местным высотам и климату и известна сладким, ягодным и цитрусовым профилем.
Сроки урожая
Основной сезон сбора кофе в Бурунди начинается в марте или апреле и продолжается примерно до середины июля.
Ягоды собирают вручную, выбирая преимущественно спелые красные плоды. Поскольку большинство фермеров владеют небольшими участками, сбор часто выполняют сами семьи производителей.
Обработка
После доставки на станцию ягоды сортируют и проверяют в воде. Неспелые и повреждённые плоды отделяют, а качественные ягоды отправляют на депульпацию.
Затем кофе проходит водную ферментацию, промывается и сортируется по плотности в специальных каналах. После обработки зерно в пергаменте сушат на приподнятых африканских кроватях.
Во время сушки кофе регулярно перемешивают и дополнительно перебирают вручную. Медленная сушка помогает сохранить чистоту вкуса, сладость и яркую кислотность.
Общее впечатление
Бурунди Ньягашиха подойдёт тем, кто любит яркий, фруктовый и освежающий кофе.
Во вкусе сочетаются сладость черешни и лесных ягод, свежесть зелёного яблока, цитрусовый характер грейпфрута и лёгкие чайные оттенки.
Лучше всего кофе раскрывается в воронке, аэропрессе, капельной кофеварке и других фильтр-методах. Также подходит для приготовления яркого фруктового эспрессо.
Рекомендуем дать напитку немного остыть — при снижении температуры ягодные, яблочные и цитрусовые оттенки становятся заметнее.
Основные характеристики
•Страна: Бурунди
•Регион: Мураго, провинция Румонге
•Станция обработки: Nyagashiha
•Высота произрастания: около 1500 м
•Метод обработки: мытый
•Период урожая: март–июль
•Вид зерна: 100% арабика
•Степень обжарки: средняя
•Оценка SCA: 85
Общие характеристики
Лесные ягоды, зелёное яблоко, черешня, чай, грейпфрут
Описание
Бурунди Ньягашиха - яркая африканская арабика с сочным ягодно-фруктовым профилем и чистым продолжительным послевкусием.
Во вкусе раскрываются лесные ягоды и спелая черешня, дополненные свежестью зелёного яблока и грейпфрута. Лёгкие чайные оттенки делают чашку более прозрачной и сбалансированной.
Кофе обладает выразительной, но аккуратной кислотностью. Зелёное яблоко придаёт напитку свежесть, грейпфрут - лёгкую цитрусовую горчинку, а лесные ягоды и черешня отвечают за сладость и сочность вкуса.
По мере остывания кофе становится ярче: сильнее проявляются лесные ягоды, зелёное яблоко и грейпфрут. Чайные оттенки выходят на первый план в послевкусии, делая чашку лёгкой, чистой и освежающей.
В эспрессо вкус получается более насыщенным. На первом плане проявляются черешня и лесные ягоды, затем раскрываются грейпфрут и зелёное яблоко. Послевкусие продолжительное, фруктовое, с лёгкой чайной терпкостью.
Регион произрастания
Кофе выращивается в районе Мураго, в провинции Румонге на юго-западе Бурунди.
Кофейные ягоды от небольших местных хозяйств поступают на станцию обработки Nyagashiha. Она входит в сеть станций проекта Akawa, созданного для повышения качества кофе и улучшения условий работы небольших фермерских хозяйств.
Высота произрастания
Около 1500 метров над уровнем моря.
Такая высота обеспечивает относительно прохладные условия созревания. Кофейные ягоды созревают постепенно, набирая больше сахаров и формируя яркую фруктовую кислотность.
Особенности терруара
Бурунди расположена в горной части Восточно-Африканской рифтовой долины. Для кофейных районов страны характерны холмистый рельеф, заметный перепад дневных и ночных температур и сезонные осадки.
Плантации в районе Мураго представляют собой преимущественно небольшие семейные хозяйства. Кофейные деревья часто растут рядом с другими сельскохозяйственными культурами и естественной растительностью.
Прохладные ночи на высоте около 1500 метров замедляют созревание ягод. Это способствует формированию плотного зерна, фруктовой сладости и чистой кислотности, характерной для кофе из Бурунди.
В регионе преимущественно выращивают разновидность Red Bourbon. Она хорошо адаптирована к местным высотам и климату и известна сладким, ягодным и цитрусовым профилем.
Сроки урожая
Основной сезон сбора кофе в Бурунди начинается в марте или апреле и продолжается примерно до середины июля.
Ягоды собирают вручную, выбирая преимущественно спелые красные плоды. Поскольку большинство фермеров владеют небольшими участками, сбор часто выполняют сами семьи производителей.
Обработка
После доставки на станцию ягоды сортируют и проверяют в воде. Неспелые и повреждённые плоды отделяют, а качественные ягоды отправляют на депульпацию.
Затем кофе проходит водную ферментацию, промывается и сортируется по плотности в специальных каналах. После обработки зерно в пергаменте сушат на приподнятых африканских кроватях.
Во время сушки кофе регулярно перемешивают и дополнительно перебирают вручную. Медленная сушка помогает сохранить чистоту вкуса, сладость и яркую кислотность.
Общее впечатление
Бурунди Ньягашиха подойдёт тем, кто любит яркий, фруктовый и освежающий кофе.
Во вкусе сочетаются сладость черешни и лесных ягод, свежесть зелёного яблока, цитрусовый характер грейпфрута и лёгкие чайные оттенки.
Лучше всего кофе раскрывается в воронке, аэропрессе, капельной кофеварке и других фильтр-методах. Также подходит для приготовления яркого фруктового эспрессо.
Рекомендуем дать напитку немного остыть — при снижении температуры ягодные, яблочные и цитрусовые оттенки становятся заметнее.
Основные характеристики
•Страна: Бурунди
•Регион: Мураго, провинция Румонге
•Станция обработки: Nyagashiha
•Высота произрастания: около 1500 м
•Метод обработки: мытый
•Период урожая: март–июль
•Вид зерна: 100% арабика
•Степень обжарки: средняя
•Оценка SCA: 85
Общие характеристики
- Страна обжарки: Казахстан
- Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте
- Срок годности: 12 месяцев
- Упаковка: трёхслойный квадропак с зип-замком и дегазационным клапаном