China Arabica Gulaiwang Natural Scr. 14+ Сладость: 4 из 5. Кислинка: 2 из 5. Тело: 3 из 5. Для любителей не кислого кофе.
Оценка:83.5 Скрин: 14+ Страна: China Регион: Yunnan Производитель: Gulaiwang Coffee Cooperative Тип обработки: Natural Высота произрастания: 1100-1460 meters above sea level Грейд: 1 Разновидность: Cartimor, Typica, Bourbon
CHINA Gulaiwang Кофейный кооператив Gulaiwang был основан в 2021 году 21 фермером, выращивающим кофе, в деревне Цзюфан. Инициатором и лидером является Хэ Ен. Он родился в Куньмине, столице провинции Юньнань. После окончания колледжа Хэ попытался начать бизнес, но потерпел неудачу. В 2007 году он последовал за своей женой в ее родной город Пуэр и начал выращивать кофе. Без достаточного финансирования и опыта первые несколько лет им было очень трудно. Особенно из-за сильных морозов в 2014 году. Но мистер Хе никогда не сдавался, постоянно учился и внедрял инновации, что позволило ему стать хорошим фермером, выращивающим кофе, и техническим лидером в кооперативе. С 2015 года Хе начал производить фирменный кофе. Участвуя в различных тренингах и проводя самостоятельные исследования, он разработал различные технологические методы. Во время обучения навыкам обработки, обжарки и заваривания кофе, мистер Хэ стал настоящим фанатом кофе. Он заваривал зерна и оценивал их вкус на разных участках и в разных элеваторах, чтобы определить, какая обработка лучше подходит для зерен. Благодаря своим знаниям мистер Хэ постоянно помогает членам кооператива улучшать качество кофе, обучает их основам обрезки деревьев, внесения удобрений, сбора ягод, затенения посадок деревьев и т.д.