Чай Матча заваривают двумя способами - крепкий (койтя) и слабый (усутя). Крепкий: 4 грамма порошка заливают 50 мл теплой (70-80 градусов) воды. Взбивают венчиком до получения густой пены. Слабый: 2 грамма чая заливают 80 мл теплой (70-80 градусов) воды. Взбивают до получения нежно зеленой пенки. Напиток получается более жидким и мягким на вкус.