Настоящие ценители знают: даже самый дорогой кофе теряет вкус, если его хранить неправильно. Бариста Coffeelogia, кофемагазина в Алматы, делятся простыми, но важными рекомендациями, которые помогут сохранить свежесть и аромат вашего кофе надолго.
1. Храни кофе в зёрнах
Самое главное правило — не перемалывай кофе заранее. После помола зёрна начинают активно терять ароматические масла, и напиток становится менее насыщенным. Лучше молоть кофе перед самым приготовлением.
2. Используй герметичную упаковку
Выбирай упаковку с клапаном дегазации — она выпускает углекислый газ, но не пропускает воздух внутрь.
После вскрытия пересыпь зёрна в плотно закрывающуюся банку (стеклянную или металлическую) с непрозрачными стенками.
3. Избегай света, влаги и тепла
Кофе — очень чувствительный продукт.
Не ставь упаковку рядом с плитой или на подоконник. Идеальное место хранения — тёмный кухонный шкаф при комнатной температуре.
4. Можно ли хранить кофе в холодильнике?
Бариста Coffeelogia не рекомендуют этого делать: влажность и запахи других продуктов могут испортить вкус. Если же хочешь сохранить кофе на долго — лучше заморозь небольшими порциями в герметичных контейнерах.
5. Проверяй дату обжарки
Покупай кофе только с актуальной датой обжарки. В Coffeelogia кофе обжаривается малыми партиями, поэтому ты всегда получаешь свежий продукт с богатым ароматом.